Réservez vos colis de viande bovine

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Achetez votre viande directement au producteur !

Une entreprise extérieure (Les Robelles Poitevines) réalise le colisage. Les colis de viande sous vide reviennent par transport frigorifique jusqu’à l’exploitation. Ces colis sont ensuite stockés au froid à la ferme jusqu’à leur vente.

Lors du retrait de votre commande de viande bovine, il est important de ne pas rompre la chaîne du froid. Nous vous conseillons donc de prévoir une glacière ou un sac isotherme.

Le conditionnement sous vide et l’étiquetage permettent une plus grande facilité de conservation (grâce aux dates et à la précision des contenus) . Vous pouvez conserver les morceaux à griller au réfrigérateur quelques jours, mais vous pourrez également congeler la viande. Toujours respecter les DLC (Date Limite de Consommation) avant congélation.

« La Ferme de Clovis » vous propose toute l’année en vente directe ses colis de viande bovine issue de ses meilleures vaches de race Parthenaise. Nous vous accueillerons donc à la ferme du Clos Buet située à Angles (Moricq) pour récupérer votre commande. Ce sera également l’occasion de me rencontrer !

>> Faites votre réservation en ligne : nous vous contactons une semaine avant la livraison

La Ferme de Clovis vous propose sa viande bovine uniquement en colis

La ferme de Clovis

Traçabilité de la viande

Élevées dans nos prés, les vaches partent de la ferme pour l’abattage en camion individuel. Cette manière d’opérer leur évite tout stress. L’abbatage des animaux  se fait dans un établissement qui s’engage à respecter les valeurs du Parc Naturel Régional du Marais Poitevin. La découpe se fait carcasse par carcasse pour assurer une traçabilité sans faille. La société « Les Robelles Poitevines » prend en charge les carcasses 48 h après l’abbatage pour une mise en maturation de 10 jours. Cette étape est primordiale pour développer les saveurs de la viande et sa tendreté. Mise sous vide rétracté, la viande ainsi conditionnée gardera toutes ses caractéristiques olfactives.

Sur l’étiquetage, vous trouverez toutes les indications relatives à l’élevage d’origine, l’identification du morceau emballé, son poids, la vache d’origine et sa race, l’abattoir, le transformateur, les dates de conditionnement et limite de consommation, des indications concernant la valeur nutritionnelle.

Élevage dans nos prés

Transport vivant

Abattage
Maturation

Découpe
Mise sous vide rétracté

Colisage

Vente des colis

Modalités de commande en ligne

Pour le règlement de vos commandes, nous acceptons uniquement les modes de règlement suivants :

  • > Espèces
  • > Chèque bancaire
  • > Virement bancaire

Les colis sont à retirer à la ferme du Clos Buet – MORICQ – 85750 ANGLES.
Vous recevrez par email la notification de disponibilité de votre colis (1 semaine avant en général).
PAS DE LIVRAISON OU D’ENVOI A DOMICILE…

ATTENTION PRODUITS FRAIS ! Prévoir impérativement un contenant type glacière ou sac isotherme pour le transport.
A défaut, nous ne pourrons être tenus responsables en cas de dégradation du contenu du colis en raison de la rupture de la chaîne du froid.

Le colis ne pourra être remis au client qu’après réception du règlement.
Vous pouvez régler sur place (espèces ou chèques) ou par anticipation (virement ou chèque à l’ordre de l’EARL L’Ouest du Lay à envoyer à La Ferme de Clovis, Le Clos Buet – MORICQ – 85750 ANGLES).

Avant réception de la notification de disponibilité de sa commande, le client peut à tout moment exercer son droit de rétractation.

Conformément aux dispositions de l’article L. 221-28 du code de la consommation, le droit de rétractation ne peut être exercé pour les contrats de fourniture de biens susceptibles de se détériorer ou se périmer rapidement. En d’autres termes, le droit de rétraction est impossible pour les biens objets des présentes. Tout colis pris en charge par le client à la ferme du Clos Buet ne sera ni repris, ni échangé, ni remboursé.

Recevoir les dates des prochaines ventes

Passez votre commande sur notre site toute l’année.
Ne manquez pas les prochaines ventes, demandez à recevoir les prochaines dates de vente de colis de la « Ferme de Clovis ».